BAHAN :

1 buah pempek lenjer

1 buah mentimun, cincang

1 tahu Cina, goreng, potong-potong

3 sdm ebi bubuk

150 g soun, seduh air hangat

Minyak untuk menggoreng

250 g mi basah, seduh air hangat, tiriskan

Cuko secukupnya

 CARA MEMBUAT :

• Ambil pempek lenjer.
• Potong kecil-kecil dan goreng sebentar jangan sampai kuning.
• Tiriskan
• Ambil potongan tahu, goreng, angkat dan tiriskan.
• Siapkan piring saji. Taruh mi basah, soun, potongan tahu goreng dan potongan pempek lenjer goreng.
• Siram dengan cuko, lalu taburi bubuk ebi dan mentimun. Sajikan.