BAHAN :

Adonan dasar pempek

BAHAN ISI:

250 gram pepaya muda, serut kasar               ½ sendok makan maizena

1 sendok makan minyak goreng                        ditambah 50 ml air

BUMBU HALUS:

1 sendok makan ebi                                        ½ sendok the ketumbar

1 siung bawang putih                                      1 sendok the garam

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan pepaya . Aduk sampai tumisan matang. Kentalkan dengan air maizena. Aduk kembali hingga matang lalu dinginkan.

2. Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit (bentuknya seperti pastel). Rebus sampai matang lalu dinginkan.

3. Goreng pistel sebentar lalu sajikan dengan cuko.