Make your own free website on Tripod.com

 

Model Tahu

 

 

BAHAN MODEL :

resep adonan dasar
4 tahu putih kwalitas baik dipotong 2 diagonal.
Minyak untuk menumis dan menggoreng

BAHAN KUAH :

1250 ml air

1 batang bawang daun, simpulkan

2 cm jahe

1 batang daun seledri, simpulkan

150 g udang kupas, rebus, haluskan

sdt gula pasir
Garam secukupnya

1 blok kaldu instan
4 buah kepala udang besar di pecahkan buang kulitnya

BAHAN BUMBU DIHALUSKAN :

6 siung bawang putih             1 sdt tongcai
1 sdt lada butir                     1 sdm ebi

BAHAN PELENGKAP :

Mentimun cacah

Sambal cabai rawit
1 batang bawang daun, iris halus

Kecap asin dan cuka putih
1 batang seledri, iris halus

CARA MEMBUAT :

 

Model Tahu :

  • Bentuk adonan seperti bola Tenis dan pipihkan.

  • Bungkus tahu dengan adonan dasar tadi.

  • Goreng dalam minyak panas.

  • Angkat dan tiriskan.

Bumbu :

  • Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.

  • Masukkan udang.

  • Aduk hingga anyir udang hilang.

  Kuah Model :

  • Didihkan air, masukkan pecahan kepala udang dan kaldu instan.

  • Masukkan jahe, daun bawang dan saledri.

  • Masukkan garam, gula, cicip rasanya.

  • Masukkan Model sebentar sampai lunak. Dan angkat, tiriskan.

CARA MENYAJIKAN :

 

  • Potong kasar model tahu, letakkan di mangkuk saji.

  • Tambahkan soun.

  • Tuang kuah model .

  • Taburi bawang goreng, irisan saledri dan timun cincang.

  • Sajikan.

  • Jika rasa asin kurang tambahkan kecap asin.

  • Jika  ada kurang asam, tetes sedikit cuka putih.

  • Untuk rasa pedas, beri sambal cabai rawit.